传统的有桂花糕、绿豆糕、红豆糕、桃酥、月饼、油面酥、荷花定胜糕等等。
西式面点简称“西点“，主要指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。
中式点心注重馅儿火候等等，稍微不注意，口味就是千差万别，一般的点心师傅都是需要经验丰富的，才能被称之为点心大师。
而西式点心则是更加注重材料之间的配比，用料精确，一般只要按照步骤坐下来，基本上口味差不到哪里去。
这红豆乳酪蛋糕做起来也不难，原材料就是蜜红豆、鸡蛋、奶油、奶酪、牛奶、黄油、砂糖、低筋面粉和玉米淀粉。
蜜红豆是马森前一天做好的，可见他为了口吃的，也是做足了准备。
蜜红豆的做法也不难，红豆浸泡一夜，洗净后入锅煮开。待到锅中出现白沫后，将红豆捞出洗净。这其实就和做荤菜的时候焯水一样的，为了去除红豆中的豆腥味。
洗干净的红豆放入锅中，水面没过红豆一厘米左右，然后就是慢慢地熬煮了。待到红豆水分烧干后，晾凉，加入砂糖拌匀，这蜜红豆就做好了。
马森刚刚将冰箱里的蜜红豆拿出来，胖胖这个鼻子灵的就知道了。它饼干也不啃了，而是晃悠悠地滚到马森面前，大眼睛一眨不眨地盯着马森，嘴角还挂着可疑的液体。
这蜜红豆从冰箱里拿出来，还带着丝丝凉意，马森没忍住偷吃了一口，冷不丁地脚面上一重，他下意识地低头，就和一双乌溜溜的大眼睛对了个正着。
胖胖坐在马森的脚面上，肥嘟嘟的小爪子抱着马森的脚踝，实力解释了什么叫做抱大腿。马森沉默了两秒，从刚刚胖胖趴着的地方拿过来它的饭盆。
这饭盆得有胖胖的身子大，和狗狗们的都是统一规格。自从胖胖会吃了，这饭盆它是走到哪儿带到哪儿的，奶瓶也没有以前那么重要了。
马森挑了一勺子蜜红豆放到胖胖的饭盆里，胖胖眼睛亮了下，立马离开了马森的脚面，扑到饭盆前大快朵颐，显然已经将马森这个投喂的人给忘记了。
马森对胖胖的有奶便是娘也不以为意，他和只小奶熊计较什么？蜜红豆搁在一边，马森开始做着红豆乳酪蛋糕，将奶油奶酪隔热水用刮刀压软，用手抽搅拌至均匀细滑，离火，再加入软化的黄油和细砂糖。
随后加入酸奶搅拌均匀，分次加入全蛋液搅拌均匀，然后筛入低粉，搅拌均匀后加入蜜红豆，不要过份搅拌，否则红豆会把面糊染成红色
模具铺油纸，倒入面糊，烤盘放在注水的大烤盘隔水烘焙（如用活底模包锡纸）。
180度中层上下火15分钟，转170度30分钟（成品可洒糖粉装饰）。
趁着这烤制红豆乳酪蛋糕的时候，马森开始捣鼓这红豆卷，糯米粉调成面糊后，隔水蒸熟，这时候的糯米粉其实就已经凝固定形了。
将糯米团擀成面片，在上面铺好蜜红豆，全部铺满后，将面片卷起来，卷成一个长条状，捏紧后，再切成一块一块的，这红豆卷就完成了。
马森这红豆卷完成的时候，这红豆乳酪蛋糕也正好完工了，甜香气弥漫在整个厨房。不得不说，同是用红豆做的点心，这西式点心的味道就霸道地不行。
反观这红豆卷，就安安静静地码在那里，样子也平凡无奇，可是就是有一种大巧若工的感觉在。
闻到这霸道的甜味，胖胖舔着蜜红豆的动作越来越慢，马森给它的蜜红豆也不多，也就是胖胖两口的量，胖胖吃地慢，就是再慢，这一会儿胖胖已经将这蜜红豆全都吃光了。
剩下的胖胖就是在舔它的饭盆，马森觉得，胖胖的饭盆现在比它身上的毛毛都要干净，可见这小奶熊是馋到了什么地步。
将蛋糕拿了出来，马森深吸了一口气，原汁原味的食材做出来的东西就是特别香，自己吃着也安心。
近距离地嗅到这股甜味，胖胖再也顾不得舔自己的饭盆了，屁颠颠地再次到了马森的面前，又开始了抱大腿，这是这次没忘记将它的饭盆给带过去。
马森脚面挑着胖胖，让它到一边去，“去去去！这太烫了，我切一点儿放一边，待会儿晾凉了给你吃。”
胖胖还是不依不饶，在马森将它挑到一边的时候，又再度扑到了马森的脚面上。几次三番后，马森也拿这固执的熊崽子没办法。
他切下来一指长两指宽的蛋糕片，放到了胖胖的饭盆里。胖胖的饭盆是很大的，这小小的蛋糕片放进去就占了饭盆小小的一角。
“嗷嗷，”胖胖不满意了，仰头冲着马森叫了两声，才这么一点，胖胖根本就不够吃！再给胖胖一点儿呗？看在胖胖这么可爱的面子上？
马森看胖胖眨着水汪汪的大眼睛卖萌，想了想又切了一块差不多大小的蛋糕片到胖胖的饭盆里。
见到自己的计策有用，胖胖继续了。
“嗷嗷，”还要，胖叔叔再给一点呗？
马森：给！
“嗷嗷！”
马森：给！
如是几个回合后，马森悲愤了，“我都给你四块了，你丫还要，去去去，没有了！”
胖胖看了看眼前快要冒尖地饭盆，心满意足地原地趴下了，它试探性地伸爪想要拿起一片，在察觉到热度时，果断地缩回了爪子。
趴在地上的胖胖看着马森在厨房里走来走去，无聊地闭上眼睛，嘻嘻，胖叔叔可真笨！这样就能要到好多吃的，胖胖真是太聪明了！
马森还不知道自己被一只小奶熊算计了，他正忙活着将这红豆乳酪蛋糕切块，到时候大家一起分享。
等到饭盆里的蛋糕不烫的时候，胖胖“嗷呜”一口咬了上去，入口的香甜柔滑让胖胖满足地甩起了小尾巴，一动一动的，看着非常的憨态可掬。
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