五一书院 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!
五一书院 >  都市小花农 >   第475章 莲子

不提叶子莘和叶少是如何交流的,吃过饭后,洛桐就去村委会找老陈了。

毕竟荷塘里的莲蓬也应该采收了,光靠她和盛栖梧是肯定来不及的。

有事情找老陈,这已经是洛桐一贯的思想了,毕竟老陈都能帮她办的妥妥贴贴的。

而且洛桐也不是让别人白忙活,每个人来帮忙她都给钱的,所以说,村民们还都很积极的。

毕竟是十亩荷塘,真的采收起来,也是很花费时间的。老陈雇了有十个人,这般忙活了三天才将这荷塘里的莲蓬全都采收掉了。

采摘回来的莲蓬需要将里面的莲子摘出来,这就需要阿姨们了。她们大多心灵手巧,摘下来的莲子还需要去芯晒干,才能够储存。

这期间马森是最高兴的,看着那满满的新鲜的莲子,马森的口水都要流出来了,但凡是厨师几乎就没有不好吃这口的。

大娘们处理好的新鲜莲子放在一边玩,马森眼睛都笑细了。这些莲子都已经去皮去芯,看上去白白嫩嫩的,而且是非常新鲜的,也就免去了泡发的环节。

洛桐是特别喜欢马森捣鼓这些东西的,用些原材料并不可惜。

到时候马森会做出好多美食出来,她看看一脸垂涎的马森,“你在琢磨什么好吃的呢?”

马森砸吧砸吧嘴:“这新鲜的莲子可以做好多好吃的,比如说可以做菜,像莲子猪肚汤,还有莲子瘦肉粥,莲子百合粥等等。”

“这还只是菜名,莲子还可以做糖水,比如莲子羹,莲子银耳百合粥,莲子红枣粥,桂圆莲子等等。”

这个说到吃,马森是如数家珍。

“不仅如此,这新鲜的莲子还可以做甜点,比如说拔丝莲子,还有莲蓉,还有莲子糕,莲子酥等。”

马森说的洛桐的口水都要下来了,她好奇地问了一句:“这个莲蓉就是我们以前说的莲蓉月饼吗?”

“对的,要说起这莲蓉月饼呀,还是很有来头的。”

“怎么说呢?难道它还有什么渊源不成?”

“莲蓉由广州著名的拥有“莲蓉第一家”的莲香楼首创,后来由莲香楼作为糕点出售,深受广州市民的欢迎。”

“而且它来头也不小的,”马森看着这些莲子,一边给莲子去芯的大娘们都竖着耳朵听着马森说。

“广州于2009年评选广州非物质文化遗产名录,广式莲蓉月饼成为首次上榜的美食之一,同时期上榜的美食还有广式腊味、小凤饼等。”

“这么厉害啊?”

只要一和物质文化遗产沾上边,瞬间就觉得高大上了。

洛桐抿唇,“咱们做了尝尝?反正这莲子这么多,我们也不卖,干脆自己消化得了。”

“再说了,现在也是中秋以后了,月饼的季节早就到了。”

他们是中秋之后去平洲的,当时也去的比较急,家里也没有来得及做月饼什么的。

洛桐就想着趁这次机会做一些莲蓉月饼,也算是应景了。

一说到吃呀,马森立马就来了精神:“咱们就多做一点,毕竟人也这么多呢,每个人分一个还要不少呢。”

骆彤自然是无可无不可,反正都是熟悉的人。就像马森说的,一人分一个,五六十个还要有的。

这说做就做,马森扒拉了大约有五六斤的莲子去厨房准备动手做这莲蓉月饼。

临走前,看着大娘们取出来的莲芯,不由一拍脑袋说道:“这莲芯可是好东西,小洛可千万不要浪费了,一定要收起来。”

“这莲芯有什么说法不成?我以前只听说这莲芯泡茶的,难道还有别的用途?”

“用途大着呢!”马森没好气,“你别看这莲芯小小的,不起眼,但是科学研究表明,莲芯具有三大功效。”

他一边和洛桐普及着莲芯的作用,一边手上的动作不停。这莲子毕竟是新鲜的,只需要将这莲子清洗干净,晾干水分后上锅将莲子蒸熟。

洛桐不错眼的看着马森的动作:“你好好说说,这莲子到底有哪三大作用?”

“一是明显的降血压作用,二是具有抗心律失常作用;三是能明显抑制血小板的聚集,减少血栓的形成,并具有抗脂质过氧化及清除自由基的作用。”

别看马森是个厨师,但是他这药膳还是特别感兴趣的。很多食材的性质性能,他都知道的清清楚楚。

“而且近年来科学研究也说明,莲芯具有很好的抗癌作用。”

“这么神奇呀?那么这个莲芯应该怎么做呢,它能做什么好吃得还是怎么说?”

“其实也没有什么高大上的,一般人都能做。就是将这莲芯晒干,之后泡茶喝。”

“不过这莲芯毕竟是寒凉的东西,脾胃虚寒的人不怎么能多喝。”

这说话间,马森手上的动作也不停,洛桐就是在一边看着马森哲行云流水的动作。

在蒸新鲜莲子的过程中,马森又摸出一个锅来,从角落的一个大缸里摸出来几十个个咸鸭蛋。

“这莲蓉月饼呢,一般分为红莲蓉月饼白莲蓉月饼和蛋黄莲蓉月饼。”

“我们今天就各做一些吧。这红莲蓉月饼呢,就是莲蓉合着红糖做的。”

“白莲蓉月饼就是莲蓉和着白糖做的,至于蛋黄莲蓉月饼就是里面加入了咸蛋黄。”

“首先我们就先将这咸鸭蛋的蛋白和蛋黄给分离出来,这咸鸭蛋的蛋黄就是蛋黄莲蓉月饼的主材料了。”

“那这蛋白怎么做?不就浪费了吗?”

马森笑笑:“浪费不了的,这剩下的咸蛋白也可以做菜的,绝对不会浪费。再说我们这里还有这么多人呢,一人分几个也就没多少了。”

说话间,这莲子也蒸熟了。马森将这蒸熟的莲子倒在一个大的不锈钢盆里,用力地捶打成泥。

在打的过程中马森还会时不时地加入一点凉开水,毕竟太干了这莲子也打不动。

一般用搅拌机会更快,但是人工做的更加好一点。洛桐在马森的指点下,将这咸蛋黄一个个地分离开来。

蛋黄的颜色红彤彤的,看着就像一个个小太阳。

喜欢都市小花农请大家收藏:(www.51yuan.net)都市小花农五一书院更新速度全网最快。

五一书院推荐阅读: 嫁给豪门老男人萌宝快递:拐个妈咪送爹地炮灰姐姐逆袭记白色口哨悍师戏萌徒腹黑王子撞上拜金公主你多哄着我冥花神女顾倾倾镇魔司幕后大佬小夜曲兔子报恩十世不晚宝光传不要物种歧视妖狂回归的女神少年归兮因为我是仙女呀良人归去来我在JOJO世界的悲催日记桃花汛在暴戾的他怀里撒个娇重生之必然幸福心给他,钱给我婚姻生活的微分定理临时保镖妖奉余异界糊涂神因爱成狗苟成皇亿万宠溺:腹黑老公小萌妻重生之云门小师姐
五一书院搜藏榜: 兔子报恩十世不晚穿越后我在仙界养起了神兽魔鬼的体温丝丝入骨王者重临(电竞)两世微尘这个仙子有点茶七零之彪悍女知青再婚前妻有喜,总裁请淡定!四方纪事揣崽跑路后我成了病娇反派白月光冷宫废后只想修仙魔龙是怎样炼成的狼君,我回来了在快穿中成长虐渣修仙指南白月光又叒叕复活了邪魅冷少的替身妻蔓蔓婚路盛世隐婚:绝宠小娇妻野性小叔,别乱来!烈焰天狂逆世大小姐捡到一只猫以后试婚老公,要给力彼岸劫!美男别跑快到怀里来君灵五洲瀚墨生香我年纪轻轻想守活寡[穿书]千亿宠婚
五一书院最新小说: 我自怡然穿书后她成了帝君的心尖宠神凰不为妃镇魔司幕后大佬从小哭包养成魔尊女尊成帝攻略因爱成狗苟成皇咸鱼神尊竟是地表最强新月家玉公子化劫之神道至尊如梦令之清绝洞天冥花神女顾倾倾妖奉余良人归去来重生后,我有一个空间宝库宝光传拿什么拯救你我的反派男配我在JOJO世界的悲催日记重生女修仙途无量重生之云门小师姐断章桥头窗口花之无意三观跟着本人走梧凰在上独心孤月行新任河神日常谪花娇氪金大佬的女朋友丢了重生九八之逆天国民女神我家王妃是绝世高手